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Embalagens MRP

MRP é a última geração de embalagem barreira, que substitui o tradicional Nylon Poli, para o acondicionamento de produtos que necessitem ser conservados a vácuo ou em atmosfera modificada. Proporciona melhor acabamento e exposição aos produtos embalados.

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Embalagens para Sous Vide

Com o método sous-vide, a comida não cozinha demais, não perde os sucos e fica no ponto por mais tempo. É sem sombra de dúvida, a técnica de cozinhar mais revolucionária desde a invenção do microondas.

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Embalagens Encolhíveis de Alta Barreira

Proporciona um efeito de segunda pele nos produtos. As embalagens termo encolhíveis possuem um alto poder de encolhimento, brilho e transparência, além, de prolongar a vida útil do produto.

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Embalagens Nylon Poli

As embalagens Nylon Poli a vácuo atuam na conservação do alimento e impedem o contato com o oxigênio, mantendo todo o frescor, qualidade e aroma do produto para o consumidor, além de evitar a proliferação de microorganismos. Este processo aumenta a vida útil, com a possibilidade de se trabalhar com atmosfera modificada e ampla aplicabilidade em variados formatos, tamanhos e tipos de produtos.

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SOUS VIDE

Neste sistema é utilizado um equipamento chamado termocirculador.
Para preparar uma receita, nele são colocados todos os ingredientes acondicionados em sacos especiais fechadas à vácuo.
Com o tempo e a temperatura certas, obtém-se o máximo da textura, maciez e suculência de qualquer alimento, especialmente das carnes.

Notícia e Dicas

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A HISTÓRIA DO NYLON

Em 1935 o Wallace H. Carothers inventou a poliamida, uma fibra impermeável, mais leve e muito mais resistente que o algodão. Como na época havia uma rivalidade entre Estados Unidos e Japão, ele a batizou como "NYLON", que são as iniciais da frase:
"Now You've Lost, Old Nippon"
(Agora você perdeu, velho japonês.)

SOUS VIDE, A ORIGEM...!

Esse tipo de preparo foi pensado inicialmente para ser utilizado pelo serviço de refeições em TRENS-BALA, por não precisar da utilização de gás. Atualmente, a técnica sous-vide é utilizada pelos restaurantes mais refinados do mundo.